2022年12月6日，广西大学发布广西大学2023年博士学位研究生招生简章。
一、招生规模
2023年，我校拟面向全国招收全日制博士学位研究生400名。其中招收学术型博士研究生约380名，专业型博士研究生约20名。实际招生人数以教育部下达的招生计划为准。
二、招生方式
我校2023年招收博士研究生采取三种方式：硕博连读、申请考核、直博（获得推免资格的应届本科毕业生直接攻读博士学位研究生）。
2023广西大学食品加工与安全-硕士招生简章
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院校基本情况
2013年轻工技术与工程学科获批广西优势特色重点学科和广西大学重点学科，2017年进入广西一流学科。2013年食品科学与工程学科于获批校级重点学科。轻化工程专业是国家一流专业建设点、国家级高等学校特色专业、自治区优质专业。包装工程专业是国家一流专业建设点、自治区一流专业、自治区优势特色专业，食品科学与工程专业是是国家一流专业建设点、自治区一流专业、自治区优势特色专业和急需专业。
专业介绍
1.
专业代码：095135
学制：2年
学费：13000/年
2.
考试科目：
①101|思想政治理论
②204|英语（二）③341|农业知识综合三④864|食品化学3.2022进入复试名单及最终录取名单
1.复试名单
初试参考书
1.专业课笔试内容食品化学
2.笔试参考书目
《食品化学》第三版，阚建全主编，中国农业大学出版社出版，2016
复试相关内容
1.复试方式和时间2022年硕士研究生复试采用网络复试。面试主系统为学信网复试软件，备用系统为腾讯会议和华为We-Link视频软件。所有考生的复试过程均要全程录音、录像。
2.考核内容（一）基本素质考核
重点考察内容：考生思想政治考核；是否逻辑思维清晰，具备良好的语言沟通能力、文字表达能力；是否具备独立思想见解和独立的生活能力；是否有积极乐观心态和抗挫折的心理承受力等思想政治考核不合格不予录取。
单项分值：满分20分
（二）专业素养考核
重点考察内容：是否对专业基本概念、基本理论有准确理解；是否能用专业知识分析社会生活或生产实际的具体问题；是否能概括所学专业的知识体系；是否对学科发展的前沿领域有一定了解等。
单项分值：满分30分
（三）发展潜力考核重点考察内容：是否具备阅览外文文献，了解国际学科学术前沿的外语听说读写能力；是否在学术发展和科研选题上有一定思考；是否对预期的研究生学业发展有明确的规划和目标；是否对学术选题或研究提出有见解的个人学术观点或研究方向等。单项分值：满分50分
3.成绩计算
（一）初试成绩初试成绩标准分（分）=（初试总分/科目系数）按百分制计算，精确到小数点后两位。其中：食品加工与安全专业：初试成绩标准分=统考分（满分200分）/2；（统考分满分按照政治理论100分、外国语100分，初试总分200分计）
其他专业：初试成绩标准分=统考分（满分350分）/3.5（统考分满分按照政治理论100分、外国语100分、数学150分，初试总分350分计）参加“大学生志愿服务西部计划”、“三支一扶计划”等项目符合国家相关加分政策的考生，考生初试成绩标准分（分）=（初试统考科目的总成绩+初试统考科目满分/全部科目满分*加分）/（转化百分制的数字，即除2或3.5），精确到小数点后两位。
（二）复试成绩复试成绩标准分（满分100分）=基本素质分+专业素质分+发展潜力分。
（三）考生总成绩考生总成绩（分）=（初试成绩标准分+复试成绩标准分）/2
师资介绍
1.周文红
科研成果
获得1次校教学质量优秀奖；在国内外学术刊物发表研究论文20余篇；获实用新型专利2项；获广西科技进步三等奖一项，中国有色金属工业部科技进步二等奖两项
研究方向
天然产物化学；食品生物化学与生物技术在食品、制糖工业中的应用
2.符珍个人简介讲师、硕士生导师教育经历
2016年1月毕业于南昌大学，获得食品科学与工程博士学位
科研成果
[1] Mei, J.-Y., Zhang, L., Lin, Y., Li, S.-B., Bai, C.-H., & Fu, Zhen*. (2020). Pasting, Rheological, and Thermal Properties and Structural Characteristics of Large and Small Arenga pinnata Starch Granules. Starch-Starke. https://doi.org/10.1002/star.201900293.
[2] Mei, J.-Y., Zhang, L., Ren, M.-H., Lin, Y., & Fu, Zhen*. (2020). Insight into Multi-Scale Structure and Digestibility of Sugar Palm (Arenga pinnata) Starch Subjected to High Speed Jet Treatment. Starch-Starke. https://doi.org/10.1002/star.201900278. [3] Zhang, L., Mei, J.-Y., Ren, M.-H., & Fu, Zhen*. (2020). Optimization of enzyme-assisted preparation and characterization of Arenga pinnata resistant starch. Food Structure, 25, 100149. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.foostr.2020.100149.研究方向
食品资源开发及利用；碳水化合物；食品大分子改性
3.王成华个人简介
2004.09-2007.07，广西大学生命科学与技术学院，发酵工程专业，硕士研究生
2000.09-2004.07，河南农业大学生物工程学院，生物技术专业，本科生
2014.01-2016.12，清华大学化学工程系，博士后
科研成果
[1] Ran Zhang#, Shi-Jue Gao, Chun-Yan Zhu, Yu Sun, Xiao-Ling Liu, Mou-Ming Zhao, Cheng-Hua Wang*. Characterization of a novel alkaline Arxula adeninivorans urate oxidase expressed in Escherichia coli and its application in reducing uric acid content of food. Food Chemistry, 2019, 293:254-262.
[2] Yu Sun#, Yixin Xiao, Ran Zhang, Chenghua Wang*, Xiaoling Liu, Mouming Zhao. Screening, Identification and Characterization of Selenium-Enriched Bacillus pumilus D1-019. Food Science, 2019, 40(14):130-137.
[3] Cheng-Hua Wang#,*, Xiao-Ling Liu, Ri-Bo Huang*, Bing-Fang He, Mou-Ming Zhao. Enhanced acidic adaptation of Bacillus subtilis Ca-independent alpha-amylase by rational engineering of pKa values. Biochemical Engineering Journal, 2018, 139:146–153.
研究方向
食品酶学、分子食品、生物催化
4.刘小玲
1995年7月毕业于郑州轻工业学院
2002年7月毕业于广西大学获饲料与动物营养专业硕士学位
2005年9月毕业于江南大学获食品科学博士学位
科研成果1．仙人草活性成分的提取纯化和抗氧化保肝活性研究（主持）
（广西自然基金项目，桂科自0728009，课题经费：5万元，2007-2010.12）2. 广西传统发酵食品中益生菌的筛选及其防腐机理（第二）（广西自然基金项目，桂科自0832050，课题经费：4万元，2008.3-2011.）3. 广西农产品应对欧盟技术性贸易壁垒的对策（第三）（广西软科学项目，项目号：桂科软0779018，课题经费：10万元）研究方向
主要研究水产加工理论与技术，蛋白质功能性与活性肽，食品加工及其安全控制技术与管理
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